高壓均質(zhì)機(jī)是利用超高壓與特殊結(jié)構(gòu)腔體，將液體或固液混合物進(jìn)行納米級破碎、乳化和均質(zhì)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。高壓均質(zhì)機(jī)的核心目的是得到粒徑極細(xì)、分布均勻且高度穩(wěn)定的納米乳劑或懸浮液。

　　高壓均質(zhì)機(jī)的可用于對液體、乳劑、懸浮液的納米級破碎、乳化和均質(zhì)化，可獲得納米級且高度穩(wěn)定的乳液或分散液。

　　高壓均質(zhì)機(jī)的核心工作原理：

　　高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理是迫使物料在較高的壓力下通過一個狹窄的縫隙，瞬間失壓膨脹，產(chǎn)生剪切效應(yīng)、空穴效應(yīng)和碰撞效應(yīng)的綜合作用。通過這些作用，高壓均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用可將物料（如細(xì)胞、脂肪滴、固體顆粒）的粒徑細(xì)化至100納米以下，實(shí)現(xiàn)高效破碎或乳化。

　　1.剪切效應(yīng)：高速射流產(chǎn)生速度梯度，撕裂物料。

　　2.空穴效應(yīng)：壓力驟降導(dǎo)致液體內(nèi)部微小氣泡瞬間破裂，產(chǎn)生巨大沖擊力，對細(xì)胞或顆粒結(jié)構(gòu)破壞力很強(qiáng)。

　　3.碰撞效應(yīng)：高速粒子與閥體或相互之間發(fā)生猛烈撞擊。

　　高壓均質(zhì)機(jī)的主要應(yīng)用領(lǐng)域：

　　高壓均質(zhì)機(jī)的實(shí)驗(yàn)應(yīng)用非常廣泛，其納米級的處理能力更是其關(guān)鍵：

　　1.在生物技術(shù)與制藥領(lǐng)域中：這是其最核心的應(yīng)用之一。高壓均質(zhì)機(jī)常用于細(xì)胞破碎以提取胞內(nèi)產(chǎn)物，以及制備脂質(zhì)體、納米混懸劑、脂肪乳、靜脈注射乳劑等制劑。

　　2.在食品與飲料工業(yè)領(lǐng)域中：高壓均質(zhì)機(jī)可用于乳制品均質(zhì)（防止脂肪上浮）、飲料乳化、制備各種醬料，以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和口感。

　　3.在納米材料與化工領(lǐng)域中：高壓均質(zhì)機(jī)可用于石墨烯、碳納米管、MXene等納米材料的高效分散，以及鋰電池漿料、導(dǎo)電涂層、顏料等制備。

　　4.在化妝品領(lǐng)域中：高壓均質(zhì)機(jī)可用于制備質(zhì)地細(xì)膩、穩(wěn)定性高的膏霜、乳液等。

　　此外需要特別注意的是，高壓均質(zhì)機(jī)不能用于制備活的單細(xì)胞懸液。它是通過較強(qiáng)的機(jī)械力破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)(細(xì)胞破碎)，用于提取內(nèi)容物；如果想要制備帶有活性的單細(xì)胞懸液，可以選擇上海凈信的單細(xì)胞懸液制備儀，該設(shè)備的應(yīng)用目的主要是溫和解離組織，保持細(xì)胞的完整性和活性。兩者目標(biāo)截然相反，其作用不同，還需對其進(jìn)行區(qū)分應(yīng)用。